La Gastronomía en las fiestas

Las fiestas, al igual que la gastronomía, son expresiones, tanto a nivel real, como simbólico, de la estructura social, los valores y las creencias de un grupo. Es decir, nos informan de la estructura social y cultural de la Comunidad que las celebra. Las dos tienen un carácter ritual, comunicativo y asociativo, contando con elementos diferenciados que tienen un valor simbólico, no siempre apreciado por los que participan. No hay fiesta en la que la alimentación no esté presente de alguna manera, cualquier celebración, ya sea de carácter comunal o familiar suele festejarse con una buena comida. El ciclo festivo de una localidad va acompañado de una gastronomía paralela, determinada por factores estacionales, culturales, históricos, etc. Son por tanto, la gastronomía y la fiesta dos elementos estrechamente relacionados que de alguna manera se influyen y condicionan. Está claro que en las celebraciones festivas se ponen de manifiesto los hábitos alimenticios de la sociedad que los celebra. Aunque en algunos pueblos de Almería se realicen rituales culinarios similares, principalmente durante las fiestas patronales, en cada uno de ellos adquiere unos matices propios que los hace diferentes.